Förra veckan var vi och köpte grönsaker av familjen Finne. Det är roligt att kunna köpa direkt av odlaren. Man får nog inte grönsaker färskare än så. Jag köpte en kålrabbi, en bunt salvia och en rödkål. Och jag kom äntligen på vad kålrabbi smakar som. Som rädisa och kål kombinerat. Mycket gott. Vi gjorde förstås standardsalladen.
Jag ställde fyra frågor till Christer, som äger grönsaksodlingen.
Berätta lite om vad ni gör just nu!
Nu skördas det mesta för försäljningen direkt då vi fortfarande har ”sommarsäsongsprodukter” såsom sallat och blomkål m.m. kvar att skörda. Vi står också i startgroparna med skörd till lager av i första hand lök sen kål och rotfrukter, men vädret har inte varit riktigt medgörligt den senaste tiden. Samtidigt med skördandet fortgår tvätt och paketering för försäljning, så utan arbete blir vi inte trots att vädret inte möjliggör skörd till lager.
Har ni redan planerat vad som ska odlas nästa år?
Jo planeringen inför nästa säsong pågår under tiden vi skördar denna säsongs produkter, men tillsvidare endast i ”våra huvuden”. Så fort det blir någon lugnare dag sätts planerna in i planeringsschemat. Så stora förändringar från år till år brukar det inte bli vad gäller växtvalet men sorterna kan ju variera lite beroende på vilka fält som kommer att brukas för grönsaker nästa år och beroende på de erfarenheter vi fått av de olika sorterna i år.
Vilken är er populäraste grönsak?
Isbergssallat och morot är mängdmässigt våra största produkter, men vår broccoli är också väldigt populär.
Känner du till Bondens egen marknad? Tror du något liknande skulle fungera i Österbotten, där det ju finns en mängd mindre och större producenter?
Joo, vet att dylika fungerar både i Sverige och USA. Har också själv besökt några därstädes. Här i Vasa gjordes också ett försök i början av -90-talet med nåt motsvarande som kallades för direktförsäljningshallen (på Magasinsgatan) men den slog aldrig riktigt igenom. Troligen i brist på seriösa leverantörer eller att mängderna inte växte till den nivå som bör finnas för att få tillräcklig omsättning av varor. Tiderna förändras så visst kunde det finnas utrymme för ett nytt försök om man kunde få plats på ett ställe där folk rör sig. Fjolårets matmässa på Kaserntorget var ju populär.
Om ni vill kan ni följa Finnes på Facebook. Det är lite skoj att följa med vad de sår på våren och vad de håller på och skördar just nu.
Sallad med selleri och äpple
Christers fru var så snäll och delade med sig att fräscht recept som innehåller just grönsaker.
- 3 skivade stjälkar av stjälkselleri
- 5 rivna äpplen
- 1 riven morot
Dressing
- 1 burk creme fraiche
- 1 tsk örtsalt
Blanda dressingen, skär sellerin i små bitar. Riv morot och äpplen. Blanda i en skål och häll genast dressingen över och blanda ihop innan äpplena mörknar. Passar bra till både kött och fisk.
